د ګلابو استخراج ژیړ رنګ
د ګلابو د استخراج رنګ یو طبیعي خوراکي رنګ دی چې د فرانسوي ګلابو د ګلونو له پاڼو څخه استخراج کیږي (Tagetes erecta L.). د ګلابو د استخراج رنګ د استخراج په پروسه کې د ګلابو د پاڼو ماتول او بیا د رنګ مرکباتو د استخراج لپاره د محلولونو کارول شامل دي. بیا استخراج فلټر کیږي، متمرکز کیږي او وچیږي ترڅو د پوډر بڼه رامینځته کړي چې د خواړو رنګ کولو اجنټ په توګه کارول کیدی شي. د ګلابو د استخراج رنګ اصلي ځانګړتیا د هغې روښانه ژیړ - نارنجي رنګ دی، کوم چې دا د مختلفو خواړو محصولاتو لپاره یو مثالی طبیعي خواړه رنګ کوي. دا لوړ ثبات لري او کولی شي د تودوخې، رڼا او pH بدلونونو سره مقاومت وکړي، دا د څښاک، کنفیکشنري، لبنیاتو محصولاتو، بیکري او غوښې محصولاتو په شمول د خوړو په پراخه لړۍ کې د کارولو لپاره مناسب انتخاب جوړوي. د ګلابو د استخراج رنګ د کیروټینایډ مینځپانګې له امله د خپلو روغتیایی ګټو لپاره هم پیژندل کیږي، په عمده توګه لوټین او زییکسانتین. دا کیروټینایډونه د انټي اکسیډنټ ملکیتونو درلودو لپاره پیژندل کیږي چې د سترګو روغتیا لپاره ګټور دي او ممکن د عمر پورې اړوند میکولر تخریب خطر هم کم کړي.
| د محصول | د ګلابو استخراج پوډر |
| کارول شوې برخه | ګل |
| د اصلي ځای | چین |
| د ازموینې توکي | مشخصاتو | د ازموینې طریقه |
| کرکټر | نارنجي ښه پوډر | لیدل کېږي |
| بوی | د اصلي بیري ځانګړتیاوې | ارګان |
| ناپاکي | هیڅ ښکاره ناپاکي نشته | لیدل کېږي |
| لندبل | ≤۵٪ | جي بي ۵۰۰۹.۳-۲۰۱۶ (لومړی) |
| ايره | ≤۵٪ | جي بي ۵۰۰۹.۴-۲۰۱۶ (لومړی) |
| ټول درانه فلزات | ≤۱۰ پی پی ایم | جي بي/ټي ۵۰۰۹.۱۲-۲۰۱۳ |
| مشري | ≤2ppm | جي بي/ټي ۵۰۰۹.۱۲-۲۰۱۷ |
| ارسنیک | ≤2ppm | جي بي/ټي ۵۰۰۹.۱۱-۲۰۱۴ |
| عطارد | ≤۱ پی پی ایم | جي بي/ټي ۵۰۰۹.۱۷-۲۰۱۴ |
| کډیمیم | ≤۱ پی پی ایم | جي بي/ټي ۵۰۰۹.۱۵-۲۰۱۴ |
| د ټولو پلیټونو شمېر | ≤۱۰۰۰CFU/ګرام | جي بي ۴۷۸۹.۲-۲۰۱۶ (لومړی) |
| خمیر او قالبونه | ≤۱۰۰CFU/ګرام | جي بي ۴۷۸۹.۱۵-۲۰۱۶ (لومړی) |
| ای کولی | منفي | جي بي ۴۷۸۹.۳۸-۲۰۱۲ (II) |
| ذخیره کول | په یوه ښه تړل شوي کانتینر کې وساتئ د لندبل څخه لرې | |
| الرجین | وړیا | |
| کڅوړه | مشخصات: ۲۵ کیلو ګرامه / کڅوړه داخلي بسته بندي: د خوړو د درجې دوه PE پلاستيکي کڅوړې بهرنۍ بسته بندي: د کاغذ ډرمونه | |
| د شیلف ژوند | دوه کاله | |
| حواله | (EC) شمېره 396/2005 (EC) شمېره 1441 2007 (EC) شمیره ۱۸۸۱/۲۰۰۶ (EC) شمیره ۳۹۶/۲۰۰۵ د خوړو کیمیاوي کوډیکس (FCC8) (EC)No834/2007 (NOP)7CFR برخه 205 | |
| چمتو کوونکی: آغلې ما | د ښاغلي چینګ لخوا تصویب شوی | |
د ګلابو استخراج ژیړ رنګ یو طبیعي او لوړ کیفیت لرونکی خوراکي رنګ دی چې د پلور ډیری ځانګړتیاوې وړاندې کوي، لکه:
۱. طبیعي: د ګلابو استخراج ژیړ رنګ د ګلابو د ګل له پاڼو څخه اخیستل کیږي. دا د مصنوعي رنګونو لپاره طبیعي بدیل دی، چې دا د خوړو تولیدونکو لپاره یو خوندي او صحي انتخاب جوړوي.
۲. مستحکم: د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د مختلفو پروسس شرایطو لاندې مستحکم دی، په شمول د تودوخې، رڼا، pH، او اکسیډیشن. دا ثبات ډاډ ورکوي چې رنګ د محصول د شیلف ژوند په اوږدو کې ثابت پاتې کیږي.
۳. د رنګ لوړ شدت: د ګلابو استخراج ژیړ رنګ د لوړ رنګ شدت وړاندې کوي، چې د خوړو جوړونکو ته اجازه ورکوي چې د مطلوب رنګ ترلاسه کولو لپاره لږ مقدار رنګ وکاروي. دا موثریت کولی شي د لګښتونو کمولو کې مرسته وکړي پداسې حال کې چې لاهم د مطلوب رنګ مشخصات پوره کوي.
۴. روغتیايي ګټې: د ګلابو استخراج ژیړ رنګ لوټین او زیاکسانتین لري، کوم چې قوي انټي اکسیډنټ دي چې کولی شي د سترګو روغتیا ته وده ورکړي. دا روغتیایی ګټې د هغو محصولاتو لپاره اضافي پلور ټکی اضافه کوي چې د ګلابو استخراج ژیړ رنګ کاروي.
۵. تنظیمي اطاعت: د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د تنظیم کونکو ادارو لکه د متحده ایالاتو د خوړو او درملو ادارې (FDA) او د اروپا د خوړو خوندیتوب ادارې (EFSA) لخوا د خوړو په غوښتنلیکونو کې د کارولو لپاره تصویب شوی.
۶. څو اړخیز: د ګلابو استخراج ژیړ رنګ د خوراکي توکو په پراخه لړۍ کې کارول کیدی شي، پشمول د مشروباتو، کنفیکشنري، لبنیاتو محصولاتو، بیکري، غوښې محصولاتو، او د څارویو خواړو. دا څو اړخیزه د هغو محصولاتو لپاره د بازار ظرفیت زیاتوي چې د ګلابو استخراج ژیړ رنګ کاروي.
د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د خوړو په صنعت کې پراخه غوښتنلیکونه لري. دلته د محصول ځینې غوښتنلیکونه دي:
۱. مشروبات: د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د مختلفو مشروباتو لکه کاربونیټ شوي مشروباتو، انرژي مشروباتو، د میوو جوسونو او سپورتي مشروباتو په جوړولو کې کارول کیدی شي ترڅو دوی ته یو زړه راښکونکی ژیړ - نارنجي رنګ ورکړي.
۲. شیرینی: د ګلابو استخراج ژیړ رنګ د شیرینی صنعت کې د روښانه ژیړ رنګ لپاره یو مشهور انتخاب دی. دا د کینډي، چاکلیټ او نورو خوږو شیانو په تولید کې کارول کیدی شي.
۳. د لبنیاتو محصولات: د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د لبنیاتو محصولاتو لکه پنیر، مستې او آیس کریم په جوړولو کې کارول کیدی شي ترڅو دوی ته یو زړه راښکونکی ژیړ رنګ ورکړي.
۴. بیکري: د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د بیکري صنعت کې د ډوډۍ، کیکونو او نورو بیکري محصولاتو رنګولو لپاره هم کارول کیږي.
۵. د غوښې محصولات: د ګلابو استخراج ژیړ رنګ د مصنوعي رنګونو بدیل دی چې د غوښې صنعت کې کارول کیږي. دا معمولا په ساسیجونو او نورو غوښې محصولاتو کې کارول کیږي ترڅو دوی ته زړه راښکونکی ژیړ رنګ ورکړي.
۶. د څارویو خواړه: د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ هم د څارویو د خوړو په جوړولو کې کارول کیدی شي ترڅو یو زړه راښکونکی رنګ چمتو کړي.
د ګلابو استخراج ژیړ رنګ د ګلابو د ګل له پاڼو (Tagetes erecta) څخه تولیدیږي. د تولید پروسه معمولا لاندې مرحلې لري:
۱. راټولول: د ګلاب ګلونه یا په لاسي ډول راټولیږي یا د میخانیکي میتودونو په کارولو سره. ګلونه معمولا سهار وختي یا ناوخته ماښام راټولیږي کله چې د لوټین او زیاکسانتین مینځپانګه ترټولو لوړه وي.
۲. وچول: راټول شوي ګلونه وچیږي ترڅو د لندبل اندازه یې ۱۰-۱۲٪ ته راټیټه شي. د وچولو مختلفې طریقې، لکه لمر وچول، په هوا کې وچول، یا په تنور کې وچول، کارول کیدی شي.
۳. استخراج: وچ شوي ګلونه بیا په پوډر کې مینځل کیږي، او رنګ د محلول لکه ایتانول یا هیکسین په کارولو سره استخراج کیږي. بیا استخراج د ناپاکۍ لرې کولو لپاره فلټر کیږي او د تبخیر له لارې متمرکز کیږي.
۴. پاکول: خام استخراج بیا د کروماتګرافي یا غشا فلټریشن په څیر تخنیکونو په کارولو سره پاک کیږي ترڅو مطلوب رنګ (لوټین او زیاکسانتین) له نورو مرکباتو څخه جلا کړي.
۵. د سپرې وچول: پاک شوی استخراج بیا د سپرې په واسطه وچیږي ترڅو یو پوډر تولید کړي چې د لوټین او زیاکسانتین لوړه کچه ولري.
د ګلدوز استخراج څخه ترلاسه شوی ژیړ رنګ پوډر بیا د خوراکي محصولاتو لپاره د اجزا په توګه اضافه کیدی شي ترڅو رنګ، خوند او احتمالي روغتیایی ګټې چمتو کړي. د رنګ پوډر کیفیت مهم دی ترڅو په ډیری برخو کې یو ثابت رنګ، خوند او مغذي مواد ډاډمن شي.
ذخیره کول: په یخ، وچ او پاک ځای کې وساتئ، د لندبل او مستقیم رڼا څخه ساتنه وکړئ.
ګڼه ګوڼه بسته: ۲۵ کیلوګرامه/ډرم.
د سپارلو وخت: ستاسو د امر څخه 7 ورځې وروسته.
د شیلف ژوند: دوه کاله.
تبصره: دودیز مشخصات هم ترلاسه کیدی شي.
ایکسپریس
د ۱۰۰ کیلوګرامه څخه کم، ۳-۵ ورځې
د کور دروازې خدمت د توکو پورته کول اسانه دي
د سمندر له لارې
له ۳۰۰ کیلوګرامه زیات، شاوخوا ۳۰ ورځې
د بندر څخه تر بندر پورې خدمت لپاره مسلکي تصفیه بروکر ته اړتیا ده
د هوا له لارې
۱۰۰ کیلوګرامه-۱۰۰۰ کیلوګرامه، ۵-۷ ورځې
د هوايي ډګر څخه تر هوايي ډګر پورې د خدماتو لپاره مسلکي د تصفیې بروکر ته اړتیا ده
د ګلابو د استخراج ژیړ رنګ د ISO2200، HALAL، KOSHER او HACCP سندونو لخوا تصدیق شوی.
هغه رنګ چې د ګل په پاڼو کې د روښانه ژېړ رنګ لپاره مسؤل دی په عمده توګه د دوو کاروټینایډونو، لوټین او زیاکسانتین شتون له امله دی. دا کاروټینایډونه په طبیعي ډول پیښیدونکي رنګونه دي چې د ډیری میوو او سبزیجاتو د ژیړ او نارنجي رنګونو لپاره مسؤل دي. د ګل په پاڼو کې، لوټین او زیاکسانتین په لوړ غلظت کې شتون لري، چې ګل پاڼو ته د دوی ځانګړتیا روښانه ژیړ رنګ ورکوي. دا رنګونه نه یوازې رنګ چمتو کوي بلکه د انټي اکسیډنټ ملکیتونه هم لري او د انسان روغتیا لپاره ګټور دي.
هغه رنګونه چې د ګلابو په ګلابو کې د روښانه نارنجي او ژیړ رنګونو لپاره مسؤل دي د کیروټینایډونو په نوم یادیږي. ګلابو د کیروټینایډونو ډیری ډولونه لري، پشمول د لوټین، زیاکسانتین، لایکوپین، بیټا کیروټین، او الفا کیروټین. لوټین او زیاکسانتین په ګلابو کې موندل شوي ترټولو بډایه کیروټینایډونه دي، او په عمده توګه د ګلونو د ژیړ رنګ لپاره مسؤل دي. دا کیروټینایډونه د انټي اکسیډنټ ملکیتونه لري او فکر کیږي چې نورې روغتیایی ګټې هم لري، لکه د سترګو روغتیا ملاتړ کول او د ځینو ناروغیو خطر کمول.
