تیفلاوینز (TFs)اوتیروبګینز (TRs)د تور چای په برخه کې د پولیفینولیک مرکباتو دوه جلا ډلې موندل کیږي، چې هر یو یې ځانګړي کیمیاوي جوړښتونه او ځانګړتیاوې لري. د تور چای ځانګړتیاو او روغتیا ګټو ته د دوی انفرادي ونډې درک کولو لپاره د دې مرکباتو ترمنځ توپیرونو پوهیدل اړین دي. دا مقاله موخه لري چې د اړونده څیړنو څخه د شواهدو لخوا ملاتړ شوي د تیافلاوین او تیاروبیګینز ترمنځ توپیرونو جامع سپړنه چمتو کړي.
تیافلاوین او تیاروبیګینز دواړه فلاوونایډونه دي چې د چای رنګ، خوند او بدن سره مرسته کوي.تیافلاوین نارنجي یا سور رنګ لري، او تیاروبیګینز سور نسواري رنګ لري. تیافلاوین لومړني فلاوونایډونه دي چې د اکسیډیشن په جریان کې راڅرګندیږي، پداسې حال کې چې تیروبیګین وروسته راڅرګندیږي. تیافلاوین د چای تیزوالي، روښانتیا او چټکتیا کې مرسته کوي، پداسې حال کې چې تیروبیګین د هغې ځواک او د خولې احساس کې مرسته کوي.
تیفلاوین د پولی فینولیک مرکباتو یوه ټولګه ده چې د تور چای رنګ، خوند او روغتیا ته وده ورکولو ځانګړتیاو کې مرسته کوي. دوی د چای پاڼو د تخمر پروسې په جریان کې د کیټچین اکسیډیټیو ډیمیرائزیشن له لارې رامینځته کیږي. تیفلاوین د دوی د انټي اکسیډنټ او التهاب ضد اغیزو لپاره پیژندل شوي، کوم چې د مختلفو روغتیایی ګټو سره تړاو لري، پشمول د زړه او رګونو ساتنه، د سرطان ضد ملکیتونه، او احتمالي عمر ضد اغیزې.
له بلې خوا،تیروبګینزهغه لوی پولی فینولیک مرکبات دي چې د چای پاڼو د تخمر په جریان کې د چای پولی فینولیکونو اکسیډیشن څخه هم ترلاسه کیږي. دوی د تور چای د بډایه سور رنګ او ځانګړتیا خوند لپاره مسؤل دي. تیروبګینز د انټي اکسیډنټ، التهاب ضد، او د پوستکي محافظتي ملکیتونو سره تړاو لري، چې دوی د عمر ضد او د پوستکي پاملرنې په برخه کې د علاقې وړ موضوع ګرځوي.
په کیمیاوي لحاظ، تیافلاوین د خپل مالیکولي جوړښت او ترکیب له مخې د تیاروبیګینز څخه توپیر لري. تیافلاوین ډیمیریک مرکبات دي، پدې معنی چې د دوو کوچنیو واحدونو ترکیب دوی جوړوي، پداسې حال کې چې تیاروبیګینز لوی پولیمریک مرکبات دي چې د چای د تخمر په جریان کې د مختلفو فلاوونایډونو د پولیمرائزیشن پایله ده. دا جوړښتي توپیر د دوی مختلف بیولوژیکي فعالیتونو او احتمالي روغتیا اغیزو کې مرسته کوي.
| تیفلاوینز | تیروبګینز | |
| رنګ | نارنجي یا سور | سور نسواري |
| د چای لپاره ونډه | تیزوالی، روښانتیا، او چټکتیا | قوت او د خولې احساس |
| کیمیاوي جوړښت | ښه تعریف شوی | غیر متجانس او نامعلوم |
| په تور چای کې د وچ وزن سلنه | ۱–۶٪ | ۱۰-۲۰٪ |
تیافلاوین د مرکباتو اصلي ګروپ دی چې د تور چای کیفیت ارزولو لپاره کارول کیږي. د تیافلاوین او تیروبیګینز (TF:TR) تناسب باید د لوړ کیفیت لرونکي تور چای لپاره له 1:10 څخه تر 1:12 پورې وي. د تخمر وخت د TF:TR تناسب ساتلو کې یو لوی فاکتور دی.
تیافلاوین او تیاروبیګینز هغه ځانګړتیاوې دي چې د چای د انزایمیک اکسیډیشن په جریان کې د تولید پرمهال د کیټیچین څخه جوړ شوي دي. تیافلاوین چای ته نارنجي یا نارنجي - سور رنګ ورکوي او د خولې د احساس او د کریم جوړولو په کچه کې مرسته کوي. دا ډیمریک مرکبات دي چې د بینزوټروپولون کنکال لري چې د کیټیچینونو د ټاکل شویو جوړو د ګډ اکسیډیشن څخه رامینځته کیږي. د (-)-ایپیګالوکاټیچین یا (-)-ایپیګالوکاټیچین ګالیټ د B حلقې اکسیډیشن وروسته د CO2 له لاسه ورکول او د (-)-ایپیکاټیچین یا (-)-ایپیکاټیچین ګالیټ مالیکول د B حلقې سره یوځای فیوژن کیږي (شکل 12.2). په تور چای کې څلور لوی تیافلاوین پیژندل شوي دي: تیافلاوین، تیافلاوین-3-مونوګالیټ، تیافلاوین-3′-مونوګالیټ، او تیافلاوین-3,3′-ډیګالیټ. سربیره پردې، د دوی سټیریو ایزومر او مشتقات شتون لري. په دې وروستیو کې، په تور چای کې د تیافلاوین ټریګالیټ او ټیټراګالیټ شتون راپور شوی (چن او نور، ۲۰۱۲). تیافلاوین نور هم اکسیډیز کیدی شي. دوی شاید د پولیمیریک تیاروبیګینونو د جوړولو لپاره مخکیني هم وي. په هرصورت، د عکس العمل میکانیزم تر دې دمه نه دی پیژندل شوی. تیاروبیګینونه په تور چای کې سور نسواري یا تیاره نسواري رنګونه دي، د دوی مینځپانګه د چای انفیوژن د وچ وزن تر 60٪ پورې حساب کوي.
د روغتیا ګټو له پلوه، تیافلاوین د زړه او رګونو روغتیا ته وده ورکولو کې د دوی د احتمالي رول لپاره په پراخه کچه مطالعه شوي. څیړنې وړاندیز کړی چې تیافلاوین ممکن د کولیسټرول کچه کمولو کې مرسته وکړي، د وینې رګونو فعالیت ښه کړي، او د التهاب ضد اغیزې ولري، چې ټول یې د زړه او رګونو روغتیا لپاره ګټور دي. سربیره پردې، تیافلاوین د سرطان حجرو د ودې مخنیوي وړتیا ښودلې او ممکن د شکر ناروغۍ ضد ځانګړتیاوې ولري.
له بلې خوا، تیروبیګینز د انټي اکسیډنټ او التهاب ضد اغیزو سره تړاو لري، کوم چې په بدن کې د اکسیډیټیو فشار او التهاب سره د مبارزې لپاره خورا مهم دي. دا ملکیتونه ممکن د تیروبیګینز احتمالي عمر ضد او د پوستکي محافظتي اغیزو کې مرسته وکړي، چې دوی د پوستکي پاملرنې او عمر پورې اړوند څیړنو کې د علاقې وړ موضوع ګرځوي.
په پایله کې، تیافلاوین او تیروبیګینز په تور چای کې موندل شوي جلا پولی فینولیک مرکبات دي، هر یو یې ځانګړي کیمیاوي جوړښتونه او احتمالي روغتیایی ګټې لري. پداسې حال کې چې تیافلاوین د زړه او رګونو روغتیا، د سرطان ضد ملکیتونو، او د شکر ناروغۍ احتمالي ضد اغیزو سره تړاو لري، تیروبیګینز د انټي اکسیډنټ، التهاب ضد، او د پوستکي محافظتي ملکیتونو سره تړاو لري، چې دوی د عمر ضد او د پوستکي پاملرنې څیړنو کې د علاقې وړ موضوع ګرځوي.
حوالې:
هیملټن-میلر جي ایم. د چای د میکروب ضد ځانګړتیاوې (کیمیلیا سینینسیس ایل.). د میکروب ضد اجنټانو کیموتر. 1995;39(11):2375-2377.
خان ن، مختار ایچ. د روغتیا د ودې لپاره د چای پولیفینولونه. د ژوند ساینس. 2007;81(7):519-533.
منډل ایس، یوډیم ایم بي. کیټیچین پولیفینولونه: په عصبي ناروغیو کې عصبي تخریب او عصبي محافظت. وړیا راډیک بایول میډ. 2004;37(3):304-17.
جوچمن این، بومن جي، سټینګل وي. شنه چای او د زړه او رګونو ناروغي: د مالیکولي اهدافو څخه د انسان روغتیا په لور. د کورس اوپین کلینیک نیوټر میټاب پاملرنه. 2008;11(6):758-765.
د پوسټ وخت: می-۱۱-۲۰۲۴
