د سره الګا استخراج د خوړو درجې کارجینان پوډر
د سره الګا استخراج د خوړو درجې کارجینان پوډردا یو طبیعي خواړه اضافه کونکی دی چې د سره سمندري غلو څخه اخیستل شوی. دا یو لوړ مالیکولي وزن هایدروفیلیک پولیساکرایډ دی، چې په عمده توګه د K-ډول، L-ډول، او λ-ډول کارجینان څخه جوړ دی. په بازار کې ترټولو پراخه کارول شوی او پلورل شوی ډول د K-ډول ریفائنډ کارجینان دی.
په فزیکي او کیمیاوي لحاظ، کارجینان د سپین څخه تر سپک ژیړ نسواري پوډر پورې ښکاري چې قوي ثبات لري. دا په بې طرفه او الکلین محلولونو کې مستحکم پاتې کیږي مګر په تیزابي محلولونو کې په اسانۍ سره خرابیږي، په ځانګړي توګه د 4.0 څخه ښکته pH کې. د K ډول کارجینان د پوټاشیم ایونونو سره حساس دی، د اوبو سرایت سره یو نازک جیل جوړوي.
کارجینان د تولید پروسې پراساس په تصفیه شوي او نیمه تصفیه شوي (یا نیمه پروسس شوي) ډولونو ویشل کیدی شي، چې په ځواک کې د پام وړ توپیرونه لري. تصفیه شوي کارجینان معمولا شاوخوا 1500-1800 ځواک لري، پداسې حال کې چې نیمه تصفیه شوي کارجینان عموما شاوخوا 400-500 ځواک لري.
د پروټینونو سره د تعامل له مخې، کارجینان کولی شي د شیدو پروټین کې د K-casein او د غوښې جامد حالت کې پروټینونو سره د مالګې استخراج (اچار کول، ټمبل کول) او تودوخې درملنې له لارې تعامل وکړي، چې د پروټین شبکې جوړښت رامینځته کیدو لامل کیږي. کارجینان کولی شي دا جوړښت د پروټینونو سره د تعامل له لارې پیاوړی کړي.
په لنډه توګه، د سره الجي استخراج د خوړو درجې کارجینان پاؤډر یو څو اړخیز طبیعي اجزا دی چې د خوړو په صنعت کې د هغې د ضخامت، ثبات او جیلینګ ملکیتونو لپاره کارول کیږي، چې د مختلفو خواړو او مشروباتو محصولاتو جوړښت، واسکاسیټي او شیلف ثبات کې مرسته کوي.
د غوړولو اجنټ:د کارجینان پوډر د خوړو محصولاتو لکه لبنیاتو، ډیسرټونو او ساسونو کې د غوړولو اجنټ په توګه کارول کیږي.
ثبات کوونکی:دا د خوراکي محصولاتو جوړښت ثبات او ښه کولو کې مرسته کوي، د جلا کیدو مخه نیسي او ثبات ساتي.
ایمولسیفیر:د کارجینان پوډر د خوړو او مشروباتو په کارولو کې د نرم او یونیفورم مخلوط جوړولو لپاره د ایملسیفیر په توګه کارول کیدی شي.
د جیلینګ اجنټ:دا د جیلونو جوړولو وړتیا لري، چې دا د ګمی کینډیز او جیلی په څیر محصولاتو کې د کارولو لپاره مناسب کوي.
د هاضمې روغتیا:د کارجینان پوډر کولی شي د ګټورو کولمو باکتریاو د ودې په هڅولو سره د هاضمې روغتیا ملاتړ وکړي.
د کولیسټرول مدیریت:دا ممکن د کولیسټرول کچه اداره کولو کې مرسته وکړي، د زړه روغتیا کې مرسته کوي.
د التهاب ضد خاصیتونه:د کارجینان پوډر د هغې د احتمالي التهاب ضد اغیزو لپاره مطالعه شوی، کوم چې ممکن عمومي روغتیا ته ګټه ورسوي.
د معافیت سیسټم ملاتړ:ځینې څیړنې ښیي چې د کارجینان پوډر ممکن د معافیت لوړولو ځانګړتیاوې ولري.
د انټي اکسیډنټ فعالیت:دا انټي اکسیډنټ لري چې کولی شي د آزاد رادیکالونو له امله د حجرو د زیان څخه ساتنه کې مرسته وکړي.
ویګن دوستانه:د کارجینان پوډر د سمندري غلو څخه اخیستل شوی او د سبزیجاتو او سبزیجاتو خواړو محصولاتو کې د کارولو لپاره مناسب دی.
د شیلف ژوند غځول:دا کولی شي د خوراکي توکو د کیفیت ساتلو او د خرابیدو مخنیوي له لارې د دوی د شیلف ژوند اوږدولو کې مرسته وکړي.
| د محصول نوم | میش | د جیل ځواک (SAG) | غوښتنلیک |
| کاپا ریفائنډ | 80 | ۱۳۰۰~۱۵۰۰، سپین پوډر | د غوښې محصولات، جیلی، جام، پخه شوي توکي |
| نیمه تصفیه شوی | ۱۲۰ | ۴۵۰-۴۵۰، روښانه ژیړ پوډر | |
| مرکب فورمول | / | د ټوټې کولو ډول، د رول کولو ډول، د انجیکشن ډول، د خوراک سپارښتنه 0.2%~0.5%؛د جام او نرم کینډي لپاره مرکب کارجینان: عادي جیلی پوډر، لوړ شفافیت جیلی پوډر: 0.8٪ خوراک؛ عادي نرم کینډي پوډر، کرسټال جیلی پوډر، ۱.۲٪ ~ ۲٪. |
| توکي | پایله |
| ظاهري ځلا | سپین، غیر معمولي کوچنی |
| د لندبل اندازه، (۱۰۵ºC، ۴ ساعته)،٪ | <۱۲٪ |
| ټوله ايره (۷۵۰ºC، ۴ ساعته)،٪ | <22٪ |
| د رګیدو وړتیا (۱.۵٪، ۷۵ºC، ۱#۳۰pm)، mpa.s | > ۱۰۰ |
| د پوټاشیم جیل قوت (۱.۵٪ محلول، ۰.۲٪ KCl محلول، ۲۰ºC، ۴ ساعته)، g/cm2 | > ۱۵۰۰ |
| هغه ايره چې په اسيد کې نه منحل کېږي | <0.05 |
| سلفیټ (٪، د SO42- له مخې شمېرل) | <30 |
| PH (۱.۵٪ محلول) | ۷-۹ |
| لکه (ملی ګرامه/کیلو ګرامه) | <3 |
| Pb (ملی ګرامه/کیلو ګرامه) | <5 |
| سي ډي (ملی ګرامه/کیلو ګرامه) | <2 |
| Hg (mg/kg) | <1 |
| خمیر او قالبونه (cfu/g) | <300 |
| ای کولی (MPN/100 ګرامه) | <30 |
| سالمونیلا | غیر حاضر |
| د ټولو پلیټونو شمېر (cfu/g) | <500 |
د لبنیاتو محصولات:د کارجینان پوډر د لبنیاتو په برخو لکه آیس کریم، مستې او شیدو کې د جوړښت او ثبات ښه کولو لپاره کارول کیږي.
غوښه او سمندري خواړه:دا د غوښې او سمندري غذا په محصولاتو کې د رطوبت ساتلو او ټولیز کیفیت ښه کولو لپاره کارول کیږي.
خواږه او شیرینی:د کارجینان پوډر په خوږو لکه پوډینګ، کسټرډ او کنفیکشنونو کې کارول کیږي ترڅو یو نرم او کریمي جوړښت چمتو کړي.
مشروبات:دا په مشروباتو لکه د بوټو پر بنسټ شیدو، چاکلیټ شیدو، او د میوو جوسونو کې د خولې د احساس د ثبات او ښه کولو لپاره کارول کیږي.
درمل او سينګار توکي:د کارجینان پوډر په درملو او کاسمیټیک محصولاتو کې د ضخامت او ثبات لرونکي اجنټ په توګه کارول کیږي.
زموږ محصولات د کیفیت کنټرول سختو اقداماتو په کارولو سره تولید شوي او د تولید پروسو لوړ معیارونو ته غاړه ایښودل کیږي. موږ د خپل محصول خوندیتوب او کیفیت ته لومړیتوب ورکوو، ډاډ ترلاسه کوو چې دا د تنظیمي اړتیاو او صنعت تصدیقونو سره سمون لري. د کیفیت سره دا ژمنتیا زموږ د محصول په اعتبار کې د باور او باور رامینځته کول دي. د تولید عمومي پروسه په لاندې ډول ده:
ذخیره کول:په یخ، وچ او پاک ځای کې وساتئ، د رطوبت او مستقیم رڼا څخه ساتنه وکړئ.
ګڼه ګوڼه بسته:20~۲۵ کیلوګرامه / ډرم.
مخکښ وخت:ستاسو د امر څخه 7 ورځې وروسته.
د شیلف ژوند:دوه کاله.
تبصره:دودیز مشخصات ترلاسه کیدی شي.
ایکسپریس
د ۱۰۰ کیلوګرامه څخه کم، ۳-۵ ورځې
د کور دروازې خدمت د توکو پورته کول اسانه دي
د سمندر له لارې
له ۳۰۰ کیلوګرامه زیات، شاوخوا ۳۰ ورځې
د بندر څخه تر بندر پورې خدمت لپاره مسلکي تصفیه بروکر ته اړتیا ده
د هوا له لارې
۱۰۰ کیلوګرامه-۱۰۰۰ کیلوګرامه، ۵-۷ ورځې
د هوايي ډګر څخه تر هوايي ډګر پورې د خدماتو لپاره مسلکي د تصفیې بروکر ته اړتیا ده
بایو وی د USDA او EU عضوي سندونو، BRC سندونو، ISO سندونو، حلال سندونو، او کوشر سندونو په څیر تصدیقونه ترلاسه کوي.
